超認真試吃活動,實際品嘗吉豚屋的海鮮定食。 記者陳睿中/攝影
在台灣已有多間分店的吉豚屋,以各式豬排丼為主要產品,自春季開始首次短期限定在台推出內含炸蝦、花枝及魴魚的海鮮丼。《超認真試吃單元》本次也由試吃員實際品嘗海鮮丼飯。試吃員認為,就169元~199元的價格定位,能夠品嘗到3種海鮮還有舒爽的用餐環境,算是高CP值的料理。
產品區分為海鮮丼與海鮮定食,各為169元、199元。定食的白飯另外裝,比較不會讓白飯沾上油味,而且重點在多一碗豚汁(豬肉湯)。炸海鮮外裹的麵包粉屬於較厚實的麵衣,咬起來酥脆,容易增加口感與飽足感,淋上店家提供的海鮮醬汁後,也很快就會吸收住酸鹹的滋味,容易開胃。炸蝦表現四平八穩,花枝切片有基礎的厚度,不會過韌導致咬不斷,魴魚保有鬆軟的口感與水分,顧客還可以沾著塔塔醬食用。
整體而言,海鮮丼因為有麵衣、醬汁的因素,所以並沒有想像中的「清爽」,反而是容易令人大口扒飯的口味,不過由於麵衣較厚,因此降溫後產生的油脂味,很容易蓋住海鮮的味道,所以建議上桌後盡量要把握用餐時間,避免膩口。